Cómo cultivar remolacha en maceta

Notas de cultivo

Es de la familia de las quenopodiáceas, igual que las espìnacas. Pertenece a la misma especie botánica que la acelga o la remolacha forrajea (Beta vulgaris),con la característica de formar un tubérculo de color rojo. Es una planta bianual, con un ciclo de vida de dos años. El primer año acumula reservas en la parte superior de la raíz formando el tubérculo. El segundo año emite un tallo que da lugar a la flor. Se suelen clasificar por la forma de las raíces, que pueden ser alargadas, redondeadas o aplastadas. Como en la mayoría de las hortalizas, hay variedades de ciclos más cortos y más largos y también existen variedades con tubérculos de otros colores, aunque no son muy conocidas. Es una planta que se adapta muy bien a diferentes climas. Solo se debe evitar la siembra en pleno invierno en zonas muy frías ya que las bajas temperaturas pueden provocar que florezca antes de formar el tubérculo. Se adapta muy bien al cultivo en macetas, especialmente en la primavera y a principios de verano. A pesar que se puede hacer plantel, se suele sembrar directamente de semilla a una distancia de unos 20 cm entre plantas. La cosecha se puede realizar a partir de 60 a 80 días de la siembra. Si se cosecha muy tarde la raíz es más fibrosa y menos dulce. Se conserva muy bien en un lugar seco y fresco durante varios meses.